速冻面米产物拖后腿，三全食物营收净利双降。克日，三全食物揭晓的2023年财报显示，买卖收入为70.56亿元，同比削减5.09%；净利润为7.49亿元，同比削减6.55%。这是三全食物自2008年上市此后营收首降，而这也许与要紧营收开头的古板速冻面米成品收入、销量均产生下滑相闭。跟着速冻面米成品墟市领域增速不竭放缓，三全食物必要找到新的延长点。

　　速冻面米成品是三全食物确当家交易，古板老三样(水饺、汤圆、粽子)不断是其营收主力食品。正在三全食物的交易布局中，速冻面米成品买卖收入占总买卖收入的80%以上。然而，2023年速冻面米成品的买卖收入为58.29亿元，同比消浸了9.46%；发售量为60.95万吨，同比削减6.14%；占总营收的比重为82.62%，同比消浸约4%。

　　这是四年来三全食物速冻面米成品所功劳收入起码的一年。2020—2022年，该交易板块辨别收入62.31亿元、60.32亿元、64.38亿元，同比增速辨别为12.98%、-3.19%、6.73%。

　　闭于功绩以及产物收入等题目，北京商报记者发函干系三全食物方面，但截至发稿未收到回答。三全食物董秘对表公然讲明称，2023年是公司古板交易延长承压的一年，速冻食物拥有囤货属性，因为2022年功绩基数较高，2023年终端消费墟市又相对疲软，导致营收下滑。除消费端蜕化表，行业角逐也愈加激烈，速冻食物企业正处于激烈的墟市角逐中。

　　墟市角逐激烈也被三全食物写正在财报中。三全食物正在财报中默示，叙述期内消费端涌现弱苏醒态势，希罕是进入2023年四时度，水饺类产物角逐较为激烈，加之水饺等包馅类产物的销量与猪肉价钱之间拥有肯定的相闭性，猪肉价钱的持久不振对付此类产物的销量存正在负向影响食品。同时因为一面产物的节庆属性叠加经济修复的震荡，分别季度间收复不同较明白。

　　数据显示，此刻速冻水饺行业已变成三全食物、思念食物、湾仔船埠行为“三巨头”，海霸王、安井食物等几家头部企业争霸的形式，CR10(行业前十大企业的墟市份额)高达73.3%。

　　然而，近年来，速冻水饺发售额团体产生下滑。据从速赢线年，速冻饺子墟市份额辨别下滑1.26%、3.21%。2024年春节时代，速冻饺子世界线%。

　　深圳市思其晟公司CEO伍岱麒默示，速冻食物销量下滑或许跟预造菜、自热食物等其他品类的挑选日益富厚相闭，速冻食物因迅速便捷受到消费者迎接，但本来也必要肯定的烹调时候。当预造菜等便捷品类越来越多，消费者挑选性越来越多，这正在肯定水准上影响了速冻食物销量的下滑。

　　当墟市趋于饱和，角逐天然也会愈发激烈，谁能更多抢占墟市，谁就具有更多角逐上风。而三全食物正在墟市角逐中如同难有很大的上风，从财报来看，同样主营速冻食物的上市企业安井食物、千味央厨的功绩均为延长。

　　财报数据显示，2023年，安井食物竣工买卖收入约140.45亿元，同比延长15.29%，归属于上市公司股东的净利润约14.78亿元，同比延长34.24%，此中速冻米面成品收入同比延长5.4%。千味央厨昨年买卖收入19.01亿元，同比延长27.69%，归属于上市公司股东的净利润为1.34亿元，同比延长31.43%，此中速冻食物收入延长27.68%。

　　跟着速冻面米成品墟市趋于饱和，寻找新延长点成为繁多品牌的紧急事情。安井食物就正在财报中直言，速冻面米成品已处于行业成熟阶段，此中古板老三样目前处于成熟阶段后期，预造菜是确定性强的向阳赛道。于是，安井食物正正在迅速结构预造菜肴周围，2023年公司速冻菜肴成品收入约39.27亿元，同比延长29.84%，占总营收的27.96%，速冻菜肴成品临蓐量、发售量、库存量同比辨别延长29.52%、32.71%、61.12%。

　　思念食物因为尚未上市，没有整体的功绩数据宣布食品。但从本年元宵节火爆全网的“柿柿如意”汤圆销量境况，可能窥见企业也正正在发力不同化赛道。思念食物方面临皮相示，因为速冻产物自身同质化重要，汤圆等品类很难打造出冲破性不同化卖点，于是研发推出了3D汤圆，并使用幼红书等社交渠道破圈扩充。这款昨年10月才推出的新品柿柿如意汤圆，上市几个月就已卖破亿，火速跻身为幼红书汤圆品类Top1。

　　三全食物也不不同，从财报来看，团餐、餐饮等交易正成为三全食物新发力交易。持久此后，速冻面米成品企业角逐要紧蚁合于C端墟市，仍旧变成了宽裕角逐的墟市形式，但跟着餐饮行业半造品食材需求日益加强，餐饮端速冻面米成品需求潜力增大食品，餐饮端成为速冻面米行业的新蓝海。

　　三全食物正在财报中默示，公司昨年调节了连锁餐饮渠道的交易战略，偏重定造化产物的拓荒。三全食物专为餐饮渠道推出“三全绿标”“速厨”等品牌，缠绕餐饮墟市实行产物拓荒和临蓐。财报显示，2023年公司餐饮墟市竣工营收14.3亿元，同比延长17.9%，毛利率同比延长4.02%。

　　可是，从营收占比来看，餐饮墟市占比仅为20.27%，尚未能更好维持三全食物功绩。从墟市层面来看，除了三全食物，业内不少企业发轫体贴B端餐饮墟市，角逐渐渐加大。比如安井食物于2018岁尾调节谋划战略，推出副品牌“冻品先生”，特意定位于餐饮食材类，切入到餐饮渠道；思念食物也创建了BP工作部，要紧针对连锁餐饮、团餐、容易熟食、酒楼宴席渠道为餐饮客户供给产物，渐渐发轫发力B端餐饮交易。

　　正在中国食物物业判辨师朱丹蓬看来，三全食物存正在品牌老化食品、产物老化、运营体例老化等题目，对公司进展变成了较大的限造，而且改进升级迭代提速掉队，没有跟得上通盘消费蜕化的节律。三全食物固然正在团餐、餐饮方面加大结构，然而团体来看此刻结果也不太明白，跟着来日行业更多头部企业入局，三全食物原有的品牌领域效应会渐渐削弱。

　　盘古智库高级商酌员江瀚倡导食品，三全食物该当体贴消费者需求的蜕化和墟市趋向的进展，实时调节产物布局和谋划战略，加大研发改进力度，比如针对年青消费者推出愈加紧壮、厚味的速冻食物，或者拓荒拥有地方特点的速冻面米成品。同时加紧告白传播、展开线上线下促销营谋、提拔品牌情景，与电商平台、连锁超市等团结伙伴设立筑设周密的团结闭联，拓宽发售渠道，升高墟市遮盖率。速冻产物拖后腿 三全食物上市往后营收首降食品