（一）拥有与临蓐筹办的食物种类、数目相符合的食物原料解决和食物加工、包装、储存等场合，维持该场合境遇整洁，并与有毒、无益场于是及其他污染源维持章程的隔绝；

　　（二）拥有与临蓐筹办的食物种类、数目相符合的临蓐筹办修造或者举措，有相应的消毒、换衣、盥洗、采光、照明、透风、防腐、防尘、防蝇、防鼠、防虫、洗涤以及解决废水、存放垃圾和放弃物的修造或者举措；

　　（三）有专职或者兼职的食物安适专业手艺职员、食物安适执掌职员和保障食物安适的规章轨造；

　　（四）拥有合理的修造结构和工艺流程，抗御待加工食物与直接入口食物、原料与造品交叉污染，避免食物接触有毒物、不洁物；

　　（五）餐具、饮具和盛放直接入口食物的容器，应用前该当洗净、消毒，炊具、器材用后该当洗净，维持明净；

　　（六）储存、运输和装卸食物的容器、器械和修造该当安适、无害，维持明净，抗御食物污染，并适当保障食物安适所需的温度、湿度等非常央求，不得将食物与有毒、无益物品一同储存、运输；

　　（八）食物临蓐筹办职员该当维持局部卫生，临蓐筹办食物时，该当将手洗净，穿着明净的办事衣、帽等；出卖无包装的直接入口食物时，该当应用无毒、明净的容器、售货器械和修造；

　　（一）用非食物原料临蓐的食物或者增加食物增加剂以表的化学物质和其他恐怕危险人体强壮物质的食物，或者用接管食物举动原料临蓐的食物；

　　（二）致病性微生物，农药残留、兽药残留、生物毒素、重金属等污染物质以及其他危险人体强壮的物质含量越过食物安适法式限量的食物、食物增加剂、食物闭连产物；

　　（六）贪污变质、油脂酸败、霉变生虫、邋遢不洁、混有异物、掺假掺杂或者感官性状分表的食物、食物增加剂；

　　（八）未按章程举行检疫或者检疫不足格的肉类，或者未经考验或者考验不足格的肉类成品；

　　（十三）其他不适当功令、律例或者食物安适法式的食物食品、食物增加剂、食物闭连产物。

　　第三十五条国度对食物临蓐筹办实行许可轨造。从事食物临蓐、食物出卖、餐饮任职，该当依法赢得许可。然而，出卖食用农产物和仅出卖预包装食物的，不需求赢得许可。仅出卖预包装食物的，该当报所正在地县级以上地方百姓当局食物安适监视执掌部分挂号。

　　县级以上地方百姓当局食物安适监视执掌部分该当遵照《中华百姓共和国行政许可法》的章程，审核申请人提交的本法第三十三条第一款第一项至第四项章程央求的闭连材料，需要时对申请人的临蓐筹办场合举行现场核查；对适当章程前提的，准予许可；对不适当章程前提的，不予许可并书面阐述原由。

　　第三十六条食物临蓐加工幼作坊和食物摊贩等从事食物临蓐筹办行动，该当适当本法章程的与其临蓐筹办范畴、前提相符合的食物安适央求食品，保障所临蓐筹办的食物卫生、无毒、无害，食物安适监视执掌部分该当对其强化监视执掌。

　　县级以上地方百姓当局该当对食物临蓐加工幼作坊、食物摊贩等举行归纳料理，强化任职和团结经营，刷新其临蓐筹办境遇，煽动和援手其校正临蓐筹办前提，进入会集交往墟市、商号等固定场合筹办，或者正在指定的且自筹办区域、时段筹办。

　　第三十七条诈骗新的食物原料临蓐食物，或者临蓐食物增加剂新种类、食物闭连产物新种类，该当向国务院卫生行政部分提交闭连产物的安适性评估质料。国务院卫生行政部分该当自收到申请之日起六十日内结构审查；对适当食物安适央求的，准予许可并发表；对不适当食物安适央求的，不予许可并书面阐述原由。

　　第三十八条临蓐筹办的食物中不得增加药品，然而能够增加遵照古代既是食物又是中药材的物质。遵照古代既是食物又是中药材的物质目次由国务院卫生行政部分会同国务院食物安适监视执掌部分拟定、发表。

　　第三十九条国度对食物增加剂临蓐实行许可轨造。从事食物增加剂临蓐，该当拥有与所临蓐食物增加剂种类相符合的场合、临蓐修造或者举措、专业手艺职员和执掌轨造，并遵照本法第三十五条第二款章程的序次，赢得食物增加剂临蓐许可。

　　第四十条食物增加剂该当正在手艺上确有需要且经历危害评估注明安适牢靠，方可列入答允应用的规模；相闭食物安世界家法式该当按照手艺需要性和食物安适危害评估结果实时修订。

　　第四十一条临蓐食物闭连产物该当适当功令、律例和食物安世界家法式。对直接接触食物的包装质料等拥有较高危害的食物闭连产物，遵照国度相闭工业产物临蓐许可证执掌的章程推行临蓐许可。食物安适监视执掌部分该当强化对食物闭连产物临蓐行动的监视执掌。

　　食物临蓐筹办者该当遵照本法的章程，修设食物安适追溯体例，保障食物可追溯。国度煽动食物临蓐筹办者采用音信化技术搜罗、留存临蓐筹办音信，修设食物安适追溯体例。

　　国务院食物安适监视执掌部分会同国务院农业行政等相闭部分修设食物安适全程追溯合营机造。

　　第四十三条地方各级百姓当局该当选取办法煽动食物范畴化临蓐和连锁筹办、配送。

　　第四十四条食物临蓐筹办企业该当修设健康食物安适执掌轨造，对职工举行食物安适学问培训，强化食物考验办事，依法从事临蓐筹办行动。

　　食物临蓐筹办企业的厉重卖力人该当落实企业食物安适执掌轨造，对本企业的食物安适办事悉数卖力。

　　食物临蓐筹办企业该当装备食物安适执掌职员，强化对其培训和侦察。经侦察不具备食物安适执掌本领的，不得上岗。食物安适监视执掌部分该当对企业食物安适执掌职员随机举行监视抽查侦察并发表侦察环境。监视抽查侦察不得收取用度。

　　第四十五条食物临蓐筹办者该当修设并实行从业职员强壮执掌轨造。患有国务院卫生行政部分章程的有碍食物安适疾病的职员，不得从事接触直接入口食物的办事。

　　从事接触直接入口食物办事的食物临蓐筹办职员该当每年举行强壮查验，赢得强壮注明后方可上岗办事。

　　第四十六条食物临蓐企业该当就下列事项拟定并推行管造央求，保障所临蓐的食物适当食物安适法式：

　　第四十七条食物临蓐筹办者该当修设食物安适自查轨造，按期对食物安适境况举行查验评判。临蓐筹办前提发作变更，不再适当食物安适央求的，食物临蓐筹办者该当顿时选取整改办法；有发作食物安适事变潜正在危害的，该当顿时结束食物临蓐筹办行动，并向所正在地县级百姓当局食物安适监视执掌部分陈述。

　　第四十八条国度煽动食物临蓐筹办企业适当杰出临蓐类型央求，推行危险剖析与环节管造点体例，提升食物安适执掌秤谌。

　　对通过杰出临蓐类型、危险剖析与环节管造点体例认证的食物临蓐筹办企业，认证机构该当依法推行跟踪考核；对不再适当认证央求的企业，该当依法推翻认证，实时向县级以上百姓当局食物安适监视执掌部分传递，并向社会发表。认证机构推行跟踪考核不得收取用度。

　　第四十九条食用农产物临蓐者该当遵照食物安适法式和国度相闭章程应用农药、肥料、兽药、饲料和饲料增加剂等农业进入品，厉苛实行农业进入品应用安适间隔期或者息药期的章程，不得应用国度明令禁止的农业进入品。禁止将剧毒、高毒农药用于蔬菜、瓜果、茶叶和中草药材等国度章程的农作物。

　　食用农产物的临蓐企业和农夫专业配合经济结构该当修设农业进入品应用记实轨造。

　　县级以上百姓当局农业行政部分该当强化对农业进入品应用的监视执掌和领导，修设健康农业进入品安适应用轨造。

　　第五十条食物临蓐者采购食物原料、食物增加剂、食物闭连产物，该当检查供货者的许可证和产物及格注明；对无法供给及格注明的食物原料，该当遵照食物安适法式举行考验；不得采购或者应用不适当食物安适法式的食物原料、食物增加剂、食物闭连产物。

　　食物临蓐企业该当修设食物原料、食物增加剂、食物闭连产物进货检查记实轨造，如实记实食物原料、食物增加剂、食物闭连产物的名称、规格、数目、临蓐日期或者临蓐批号、保质期、进货日期以及供货者名称、地点、闭系方法等实质，并存储闭连凭证。记实和凭证存储刻期不得少于产物保质期满后六个月；没有昭着保质期的，存储刻期不得少于二年。

　　第五十一条食物临蓐企业该当修设食物出厂考验记实轨造，检查出厂食物的考验及格证和安适境况，如实记实食物的名称、规格、数目、临蓐日期或者临蓐批号、保质期、考验及格证号、出卖日期以及购货者名称、地点、闭系方法等实质，并存储闭连凭证。记实和凭证存储刻期该当适当本法第五十条第二款的章程。

　　第五十二条食物、食物增加剂、食物闭连产物的临蓐者，该当遵照食物安适法式对所临蓐的食物、食物增加剂、食物闭连产物举行考验，考验及格后方可出厂或者出卖。

　　第五十三条食物筹办者采购食物，该当检查供货者的许可证和食物出厂考验及格证或者其他及格注明（以下称及格注明文献）。

　　食物筹办企业该当修设食物进货检查记实轨造，如实记实食物的名称、规格、数目、临蓐日期或者临蓐批号、保质期、进货日期以及供货者名称、地点、闭系方法等实质，并存储闭连凭证。记实和凭证存储刻期该当适当本法第五十条第二款的章程。

　　实行团结配送筹办方法的食物筹办企业，能够由企业总部团结检查供货者的许可证和食物及格注明文献，举行食物进货检查记实。

　　从事食物批发营业的筹办企业该当修设食物出卖记实轨造，如实记实批发食物的名称、规格、数目、临蓐日期或者临蓐批号、保质期、出卖日期以及购货者名称、地点、闭系方法等实质，并存储闭连凭证。记实和凭证存储刻期该当适当本法第五十条第二款的章程。

　　第五十四条食物筹办者该当遵照保障食物安适的央求储存食物，按期查验库存食物，实时清算变质或者越过保质期的食物。

　　食物筹办者储存散装食物，该当正在储存地点标明食物的名称、临蓐日期或者临蓐批号、保质期、临蓐者名称及闭系方法等实质。

　　第五十五条餐饮任职供给者该当拟定并推行原料管造央求，不得采购不适当食物安适法式的食物原料。首倡餐饮任职供给者公然加工经过，公示食物原料及其出处等音信。

　　餐饮任职供给者正在加工经过中该当查验待加工的食物及原料，挖掘有本法第三十四条第六项章程景遇的，不得加工或者应用。

　　第五十六条餐饮任职供给者该当按期保卫食物加工、储存、罗列等举措、修造；按期洗刷、校验保温举措及冷藏、冷冻举措。

　　餐饮任职供给者该当遵照央求对餐具、饮具举行洗刷消毒，不得应用未经洗刷消毒的餐具、饮具；餐饮任职供给者委托洗刷消毒餐具、饮具的，该当委托适当本法章程前提的餐具、饮具会集消毒任职单元。

　　第五十七条学校、托幼机构、养老机构、兴办工地等集顶用餐单元的食堂该当厉苛恪遵功令、律例和食物安适法式；从供餐单元订餐的，该当从赢得食物临蓐筹办许可的企业订购，并遵照央求对订购的食物举行检查。供餐单元该当厉苛恪遵功令、律例和食物安适法式，当餐加工，确保食物安适。

　　学校、托幼机构、养老机构、兴办工地等集顶用餐单元的主管部分该当强化对集顶用餐单元的食物安适造就幽静常执掌，下降食物安适危害，实时取消食物安适隐患。

　　第五十八条餐具、饮具会集消毒任职单元该当具备相应的功课场合、洗刷消毒修造或者举措，用水和应用的洗涤剂、消毒剂该当适当闭连食物安世界家法式和其他国度法式、卫生类型。

　　餐具、饮具会集消毒任职单元该当对消毒餐具、饮具举行逐批考验，考验及格后方可出厂，并该当随附消毒及格注明。消毒后的餐具、饮具该当正在独立包装上标注单元名称、地点、闭系方法、消毒日期以及应用刻期等实质。

　　第五十九条食物增加剂临蓐者该当修设食物增加剂出厂考验记实轨造，检查出厂产物的考验及格证和安适境况，如实记实食物增加剂的名称、规格、数目、临蓐日期或者临蓐批号、保质期、考验及格证号、出卖日期以及购货者名称、地点、闭系方法等闭连实质，并存储闭连凭证。记实和凭证存储刻期该当适当本法第五十条第二款的章程。

　　第六十条食物增加剂筹办者采购食物增加剂，该当依法检查供货者的许可证和产物及格注明文献，如实记实食物增加剂的名称、规格、数目、临蓐日期或者临蓐批号、保质期、进货日期以及供货者名称、地点、闭系方法等实质，并存储闭连凭证。记实和凭证存储刻期该当适当本法第五十条第二款的章程。

　　第六十一条会集交往墟市的创办者、柜台出租者和展销会举办者，该当依法审查入场食物筹办者的许可证，昭着其食物安适执掌负担，按期对其筹办境遇和前提举行查验，挖掘其有违反本法章程行径的，该当实时胁造并顿时陈述所正在地县级百姓当局食物安适监视执掌部分。

　　第六十二条搜集食物交往第三方平台供给者该当对入网食物筹办者举行实名注册，昭着其食物安适执掌负担；依法该当赢得许可证的，还该当审查其许可证。

　　搜集食物交往第三方平台供给者挖掘入网食物筹办者有违反本法章程行径的，该当实时胁造并顿时陈述所正在地县级百姓当局食物安适监视执掌部分；挖掘主要违法行径的，该当顿时结束供给搜集交往平台任职。

　　第六十三条国度修设食物召回轨造。食物临蓐者挖掘其临蓐的食物不适当食物安适法式或者有证据注明恐怕危险人体强壮的，该当顿时结束临蓐，召回一经上市出卖的食物，通告闭连临蓐筹办者和消费者，并记实召回和通告环境。

　　食物筹办者挖掘其筹办的食物有前款章程景遇的，该当顿时结束筹办，通告闭连临蓐筹办者和消费者，并记实结束筹办和通告环境。食物临蓐者以为该当召回的，该当顿时召回。因为食物筹办者的道理酿成其筹办的食物有前款章程景遇的，食物筹办者该当召回。

　　食物临蓐筹办者该当对召回的食物选取无害化解决、舍弃等办法，抗御其再次流入墟市。然而，对因标签、标记或者仿单不适当食物安适法式而被召回的食物，食物临蓐者正在选取弥补办法且能保障食物安适的环境下能够连续出卖；出卖时该当向消费者昭示弥补办法。

　　食物临蓐筹办者该当将食物召回和解决环境向所正在地县级百姓当局食物安适监视执掌部分陈述；需求对召回的食物举行无害化解决、舍弃的，该当提前陈述时候、所在。食物安适监视执掌部分以为需要的，能够推行现场监视。

　　食物临蓐筹办者未遵照本条章程召回或者结束筹办的，县级以上百姓当局食物安适监视执掌部分能够责令其召回或者结束筹办。

　　第六十四条食用农产物批发墟市该当装备考验修造和考验职员或者委托适当本法章程的食物考验机构，对进入该批发墟市出卖的食用农产物举行抽样考验；挖掘不适当食物安适法式的，该当央求出卖者顿时结束出卖，并向食物安适监视执掌部分陈述。

　　第六十五条食用农产物出卖者该当修设食用农产物进货检查记实轨造，如实记实食用农产物的名称、数目、进货日期以及供货者名称、地点、闭系方法等实质，并存储闭连凭证。记实和凭证存储刻期不得少于六个月。

　　第六十六条进入墟市出卖的食用农产物正在包装、保鲜、储存、运输中应用保鲜剂、防腐剂等食物增加剂和包装质料等食物闭连产物食品，该当适当食物安世界家法式。

　　专供婴幼儿和其他特定人群的主辅食物，其标签还该当标明厉重养分因素及其含量。

　　第六十八条食物筹办者出卖散装食物，该当正在散装食物的容器、表包装上标明食物的名称、临蓐日期或者临蓐批号、保质期以及临蓐筹办者名称、地点、闭系方法等实质。

　　第七十条食物增加剂该当有标签、仿单和包装。标签、仿单该当载明本法第六十七条第一款第一项至第六项、第八项、第九项章程的事项，以及食物增加剂的应用规模、用量、应用伎俩，并正在标签上载明“食物增加剂”字样。

　　第七十一条食物和食物增加剂的标签、仿单，不得含有作假实质，不得涉及疾病防范、调理成效。临蓐筹办者对其供给的标签、仿单的实质卖力。

　　食物和食物增加剂的标签、仿单该当清晰、显著，临蓐日期、保质期等事项该当明显标注，容易辨识。

　　第七十二条食物筹办者该当遵照食物标签标示的警示标记、警示阐述或者注意事项的央求出卖食物。

　　第七十三条食物告白的实质该当的确合法，不得含有作假实质，不得涉及疾病防范、调理成效。食物临蓐筹办者对食物告白实质的的确性、合法性卖力。

　　县级以上百姓当局食物安适监视执掌部分和其他相闭部分以及食物考验机构、食物行业协会不得以告白或者其他花样向消费者举荐食物。消费者结构不得以收取用度或者其他牟取益处的方法向消费者举荐食物。

　　第七十四条国度对保健食物、非常医学用处配方食物和婴幼儿配方食物等非常食物实行厉苛监视执掌。

　　第七十五条保健食物声称保健成效，该当拥有科学凭据，不得对人体形成急性、亚急性或者慢性危险。

　　保健食物原料目次和答允保健食物声称的保健成效目次，由国务院食物安适监视执掌部分会同国务院卫生行政部分、国度中医药执掌部分拟定、安排并发表。

　　保健食物原料目次该当包含原料名称、用量及其对应的效力；列入保健食物原料目次的原料只可用于保健食物临蓐，不得用于其他食物临蓐。

　　第七十六条应用保健食物原料目次以表原料的保健食物和初次进口的保健食物该当经国务院食物安适监视执掌部分注册。然而，初次进口的保健食物中属于添补维生素、矿物质等养分物质的，该当报国务院食物安适监视执掌部分挂号。其他保健食物该当报省、自治区、直辖市百姓当局食物安适监视执掌部分挂号。

　　第七十七条依法该当注册的保健食物，注册时该当提交保健食物的研发陈述、产物配方、临蓐工艺、安适性和保健成效评判、标签、仿单等质料及样品，并供给闭连注明文献。国务院食物安适监视执掌部分经结构手艺审评，对适当安适和成效声称央求的，准予注册；对不适当央求的，不予注册并书面阐述原由。对应用保健食物原料目次以表原料的保健食物作出准予注册决计的，该当实时将该原料纳入保健食物原料目次。

　　依法该当挂号的保健食物，挂号时该当提交产物配方、临蓐工艺、标签、仿单以及声明产物安适性和保健成效的质料。

　　第七十八条保健食物的标签、仿单不得涉及疾病防范、调理成效，实质该当的确，与注册或者挂号的实质不异等，载明适宜人群、不适宜人群、效力因素或者标记性因素及其含量等，并声明“本品不行代庖药物”。保健食物的成效和因素该当与标签、仿单不异等。

　　第七十九条保健食物告白除该当适当本法第七十三条第一款的章程表，还该当声明“本品不行代庖药物”；其实质该当经临蓐企业所正在地省、自治区、直辖市百姓当局食物安适监视执掌部分审查接受，赢得保健食物告白接受文献。省、自治区、直辖市百姓当局食物安适监视执掌部分该当发表并实时更新一经接受的保健食物告白目次以及接受的告白实质。

　　第八十条非常医学用处配方食物该当经国务院食物安适监视执掌部分注册。注册时，该当提交产物配方、临蓐工艺、标签、仿单以及声明产物安适性、养分充塞性和非常医学用处临床成就的质料。

　　非常医学用处配方食物告白合用《中华百姓共和国告白法》和其他功令、行政律例闭于药品告白执掌的章程。

　　第八十一条婴幼儿配方食物临蓐企业该当推行从原料进厂到造品出厂的全经过质地管造，对出厂的婴幼儿配方食物推行逐批考验，保障食物安适食品。

　　临蓐婴幼儿配方食物应用的生鲜乳、辅料等食物原料、食物增加剂等食品，该当适当功令、行政律例的章程和食物安世界家法式，保障婴幼儿孕育发育所需的养分因素。

　　婴幼儿配方食物临蓐企业该当将食物原料、食物增加剂、产物配方及标签等事项向省、自治区、直辖市百姓当局食物安适监视执掌部分挂号。

　　婴幼儿配方乳粉的产物配方该当经国务院食物安适监视执掌部分注册。注册时，该当提交配方研发陈述和其他声明配方科学性、安适性的质料。

　　不得以分装方法临蓐婴幼儿配方乳粉，统一企业不得用统一配方临蓐区别品牌的婴幼儿配方乳粉。

　　第八十二条保健食物、非常医学用处配方食物、婴幼儿配方乳粉的注册人或者挂号人该当对其提交质料的的确性卖力。

　　省级以上百姓当局食物安适监视执掌部分该当实时发表注册或者挂号的保健食物、非常医学用处配方食物、婴幼儿配方乳粉目次，并对注册或者挂号中获知的企业贸易奥妙予以保密。

　　保健食物、非常医学用处配方食物、婴幼儿配方乳粉临蓐企业该当遵照注册或者挂号的产物配方、临蓐工艺等手艺央求结构临蓐。

　　第八十三条临蓐保健食物，非常医学用处配方食物、婴幼儿配方食物和其他专供特定人群的主辅食物的企业，该当遵照杰出临蓐类型的央求修设与所临蓐食物相符合的临蓐质地执掌体例，按期对该体例的运转环境举行自查，保障其有用运转，并向所正在地县级百姓当局食物安适监视执掌部分提交自查陈述。食品中民共和国食物安然法 第四章