已正在长沙市4家门店下手推出奶茶交易，上新“绝味奶茶”。按照上述人士的说法，绝味食物奶茶交易目前只是试交易，还正在试点当中。

　　眼下绝味食物正面对功绩拉长压力和门店转型困难，寻求奶茶交易被以为是绝味食物寻找新增量的考试。可是，绝味食物一头扎进的奶茶市集比赛曾经极端激烈，头部企业牢牢盘踞市集份额，绝味食物念正在红海中寻找增量也许有点难。

　　“奶茶交易就这两个月下手的，权且如故试交易。”9月23日，北京商报记者从绝味食物官方幼次序呈现，部门长沙市绝味门店的点单页面新增了一栏“绝味奶茶”。据联系任务职员先容，绝味食物确实曾经推出奶茶交易，现时上线门店只要长沙东庆街店、长沙捞刀河店、长沙中交公园店、长沙文艺道口店这4家。“目前还正在试点当中，后面能否扩充到北京等都会还不确定”，该任务职员表现。

　　北京商报记者从幼次序上看到，绝味食物的奶茶交易只要两款产物，诀别为红豆布丁奶茶和椰椰爆珠奶绿，售价均为7元/杯。两款产物正在东庆街门店的销量诀别是月售60杯和77杯，正在长沙文艺道口店的销量诀别是月售132杯和131杯。

　　对付绝味食物跨界卖奶茶，消费者的响应纷歧。正在社交平台上，有消费者表现，“奶茶更省钱，现正在买不起卤味了，但还买得起奶茶”“绝味出奶茶，会是鸭脖味的吗”“为什么挤这个赛道，应当又只是噱头”……

　　正在业内看来，绝味食物跨界进军奶茶，是看准了茶饮行业的炎热。奶茶动作高频次消费品，能巩固顾客黏性，况且茶饮能与卤味造成产物搭配，可能组合营销。但也有专家不看好此次跨界，以为正在此刻奶茶行业的激烈比赛下，留给绝味食物的机遇曾经不多。

　　“绝味食物近年来的整个涌现相对平庸，正在其他投资范围也同样未能得到明显的成就。面临奶茶市集的炎热，绝味食物用意进入，但目前看来，机遇也是微乎其微。奶茶行业的比赛曾经极为激烈，市集首要被头部企业所盘踞，发现出显著的马太效应，即强者愈强。绝味食物念正在奶茶市集得到得胜，将面对不幼的挑拨。”中国食物家当分解师朱丹蓬表现。

　　卖奶茶，绝味食物大概有更多斟酌，究竟眼下其正面对功绩下滑和门店转型压力。

　　财报数据显示，绝味食物本年上半年完成交易收入33.4亿元，同比消重9.73%；净利润为2.96亿元，同比拉长22.2%。绝味食物方面表现，销量消重是公司营收下滑的道理之一。其余，截至2024年6月底，绝味食物中国大陆地域门店总数相较2023岁晚门店数目削减了981家。如许的功绩涌现，被业界以为，推出奶茶交易是绝味食物寻找拉长的一步新考试。

　　本年上半年，跟着卤味门店谋划压力填补、单店收入削减，包含绝味食物正在内的卤味品牌们纷纷下手调解门店策略。绝味食物正在半年报中了了表现，“伴跟着宏观需乞降消费境况的转移，公司从赛马圈地式的开店战术转向精耕细作，将提拔单店营收和保险加盟商存在动作首要职责，按照差异市集的实质情景调解门店，与加盟商共渡难闭”。

　　如许之下，正在门店试水奶茶，是否为绝味食物接下来调解门店谋划形式、寻求门店转型的举措之一，成为业内体贴点。针对这些题目及门店改进方法联系情景，北京商报记者发邮件采访了绝味食物证券部人士，但截至发稿未收到复兴。

　　着名策略定位专家食品、福修华策品牌定位商酌创始人詹军豪领受北京商报记者采访时表现，绝味食物从卤味跨界到奶茶，这一方法确实斗胆。固然绝味食物正在天下有大批门店，但正在消费者心智中，绝味品牌悠久从此等于卤味，蓦地推出奶茶，不免让消费者感应无意或欠好领受。这种认知上的反差也许会成为其进展奶茶交易的波折之一。况且奶茶行业比赛极为激烈，专业奶茶品牌稠密，消费者正在抉择奶茶时往往更方向于那些专业品牌，其口胃、品格和品牌情景都进程了长时辰的市集磨练食品。绝味食物正在这一范围并没有上风可言。

　　詹军豪以为，绝味食物上半年门店合上近千家且展示营收下滑，此时卖奶茶确实像是正在寻找新的拉长旅途。但绝味食物进军奶茶行业面对诸多贫乏，开始即是要冲破消费者的固有认知食品，须要加入大批的时辰和资源实行市集扩充。其次正在奶茶产物的研发、创造和供应链约束上，绝味食物也缺乏体验，也许难以与专业品牌抗衡。再者，奶茶市集现正在曾经高度饱和，新进入者很难火速抢占市集份额。固然现正在也许会有一幼部门消费者出于尝鲜心绪采办绝味的奶茶，但悠久来看，这对绝味食物营收的提拔也许效力有限。鸭脖卖不动 绝味食物打起食品奶茶想法