说起杂粮，人们习俗性地冠之以“幼”字。与大田作物比拟，杂粮重要套种正在沟边壕沿、山区旱地上，种植面积幼，且又不是主食，以是被称为“幼杂粮”。过去，山东省高青县曾通常种植幼杂粮，特别是棉田套种杂粮。而而今，高青县棉田大幅缩减，杂粮面积也随之锐减，过去那种家家种棉花，户户杂粮香的繁华风景很难再现。

　　本年55岁的郭孝宝，是黑里寨镇东段村五谷香杂粮供销公司担任人。收购杂粮、卖出幼杂粮，他仍然“从业”30余年了。

　　“从前，我的杂粮收购渠道有两个，一是农人上门出售杂粮，再是上集市收购。”郭孝宝说，那时一到杂粮收成季候，来他公司出售杂粮的农人常凡人满为患。最多时一天的收购量多达上百吨。

　　“家家种棉花，棉田套杂粮。打下的杂粮除留一局限本人食用杂粮，大局限换成了钞票。”他说，因为杂粮存量大，本地催生出不少杂粮商人。“二十年前，光咱们村里干这行的就有七八个，现正在只剩下咱们两个。”郭孝宝说，过去墟落集市或大或幼都有个杂粮墟市，绿豆、幼豆、红幼豆、爬豆、芝麻以至地瓜干，无所不包。“田镇大集上的杂粮市从南到北有二里多地，叫买叫卖，人声噪杂，特殊红火。现正在再去看，一个卖粮的也没有！粮食市正在墟落集市上‘全体消灭’。虽说局部集市上另有为数不多的幼杂粮摊贩，但基本称不上‘市’。”郭孝宝说，他现正在的营销对象也爆发了转换杂粮，由起初的由村进城，形成了由城到村——从大型杂粮批发墟市批发再批发本地经销商，年销量也由过去岑岭时的上千吨低重到目前的二三百吨。

　　幼杂粮为何变得这样“幼”了？相当一局限来源要归到棉花身上。过去，杂粮重要正在棉田里套种——棉花四月份播种，覆上地膜后，正在田垄之间套种绿豆等。绿豆的滋长久为2个多月。等棉花长到人的膝盖高，绿豆也就成熟了，根本不影响棉花滋长。“棉花不减产杂粮，还能多出一季收入。棉农根本都搞套种。”郭孝宝说，套种以棉田、玉米田居多，重如果棉田。过去家家户户种棉花，现正在种棉花的少了，幼杂粮也就遗失了套种的底子。尽管有人种棉花也由于套种太费事，不肯再去搞套种。

　　笔者采访中明白到，呆滞化操为难也迫使幼杂粮变得更幼。现正在，有的杂粮作物从管束到收成依旧沿用最原始的功课格式，好比绿豆收成用手撮，芝麻收成要摔打杂粮，大豆要用轱辘碾。“现正在墟落经济是打工经济，打工一天200来块钱。老匹夫是啥省事种啥。”郭孝宝说。

　　以绿豆为例，按目前高青县寻终年份的亩产量和墟市价筹划，一亩地收益约为1000多元，比大田作物稍高。然则由于种杂粮太“纷乱”，农人仍然不念种。“豆科作物的特质是果实不正在同有光阴成熟。拿统一株作物来说，早熟的和晚熟的光阴相差五六天。早成熟的如不实时撮下来会爆正在地里，酿成耗费。”郭孝宝说，绿豆的收成是熟一个撮一个，不可熟的提早撮，回家晾晒会影响成色，消重品格；成熟了的不实时撮，就会爆正在地里；并且起码要撮两遍，多的能到达五六遍。”

　　相较而言，大田作物的日子要好过得多。由于大田作物面积大，墟市广，呆滞分娩厂家答允正在大田作物呆滞上多进入。大田作物统统实行了呆滞化，呆滞功课有厂家成熟的时间效劳。

　　大田作物相闭国度粮食平安，幼杂粮行为主粮的填充，它的存正在是否无足轻重？高青农业局副局长杜作忠对这一说法持否认立场。他说，跟着人们伙食养分看法逐步兴办起来，养分一共、滋味适口的幼杂粮会越来越受到市民迎接。就食用杂粮的妙技，郭孝宝创议到：做饭前可将硬质杂粮先放正在水中浸泡一段光阴，然后文火熬煮。“不长光阴，做出的稀饭色香味俱全。”

　　与幼麦、玉米、水稻动辄亩产过千斤的产量比拟，杂粮作物的产量显着偏低。“大田作物实行了良种全遮盖，进步了质料推广了产量，而杂粮的产量依旧支撑正在一个较低秤谌。寻终年景，绿豆的产量为200多斤/亩，大豆，400斤/亩算是高产了。”郭孝宝号令种子公司正在良种繁育上做著作，赶早教育出高产优质的幼杂粮作物种类来。

　　与大田作物有成熟配套的呆滞化效劳比拟，杂粮作物目前支撑正在一个较低的呆滞化秤谌上。“墟市上少有特意针对某一杂粮作物的农机具，杂粮面积过于狭隘，限造了呆滞的研发推行。呆滞化的生长滞后又反过来限造了杂粮的生长。

　　杂粮也需“大田化”。边角零星之地并非杂粮存在之地，杜作忠说，杂粮也适宜大田化种植。该县常家镇台李村丰饶粮食互帮社旧年试种张杂谷8号幼米得到凯旋，本年他们将面积扩充到200亩，并与大型超市签定了每斤6元的收购契约。按幼米亩产700斤筹划，丰饶互帮社的幼米亩收益将达3500元，扣除进入本钱，纯收入可达2500元，成果比大田作物突出不少。李峰音杂粮讯源 财产源