麻将胡了起初，咱们用一个容度量出米的量。接下来第一大秘籍——洗米：洗米肯定不要高出3次，倘使高出3次后，米里的养分就会大宗流失，如许蒸出来的米饭香味也会削减。记住洗米不要高出3次。

　　第二大秘籍——泡米：先把米正在冷水里浸泡1个幼时。如许能够让米粒填塞的招揽水分。如许蒸出来米饭会粒粒充沛。

　　第三大秘籍——米和水的比例：蒸米饭时，米和水的比例应当是1：1.2。有一个迥殊粗略的要领来丈量水的量，用食指放入米水里，只消水越过米有食指的第一个合节就能够。

　　第四大秘籍——增香：倘使您家里的米仍然是陈米，不要紧，陈米也能够蒸出新米的滋味。即是正在源委前三道工序后，咱们正在锅里出席少量的精盐或花生油，记住花生油必需烧熟的，并且是晾凉的。只消正在锅里出席少许就能够。现正在，能够插上电，下手蒸。蒸好了，粒粒光后剔透充沛，米香四益。

　　煮熟的米饭不宜久放，更加夏令，米饭很容易变馊。若正在蒸米饭时，按1.5公斤米加2-3毫升醋的比例放些食醋，可使米饭易于存放和防馊，并且蒸出来的米饭并无酸味，相反饭香更浓。

　　陈米蒸米饭不如新米好吃，但只消转变一下蒸米饭的要领，便会使陈米象新米相似好吃。

　　做法是：放入净水中浸泡两幼时，捞出沥干，再放入锅中加适量热水，一汤匙猪油或植物油，用旺火煮开再用文火焖半幼时即可。若用高压锅，焖8分钟即熟。

　　此法仅限于剩米饭量重蒸时行使。吃不了剩下的米饭再吃时必要重蒸一下，从头蒸的米饭总有一股味，不如新蒸的好吃。倘使正在蒸剩饭时，放入少量食盐水，即能去除米饭异味。

　　用茶水蒸米饭，可使米饭色、香、养分俱佳，并有去腻、洁口、化食和供给维生素的好处。

　　做法是：遵循米的多少取0.5-1克茶叶，用500-1000毫升开水泡5分钟，然后滤去茶叶渣，将过滤的茶水倒入淘洗好的大米中，按老例入锅蒸即可。

　　谷类和薯类是我国国民厉重的能量开头，咱们每一餐都离不开米饭、馒头、大饼、面条或者其他谷类、薯类成品。正在村庄，这些谷类食品占到住户一日三餐供给能量的80％以上，而都邑住户也高出50％。

　　主食是指构本钱地住户厉重能量开头的食品，对咱们中国人来说即是谷类作物。比如大米、白面、玉米及其成品，有的地方薯类也是主食的一片面。

　　谷类和薯类是我国国民厉重的能量开头，咱们每一餐都离不开米饭、馒头、大饼、面条或者其他谷类、薯类成品。正在村庄，这些谷类食品占到住户一日三餐供给能量的80％以上，而都邑住户也高出50％。

　　念念看，倘使占咱们生计50％～80％的食品是有利于健壮的，那么，咱们的健壮就有了高出50％的保险；相反，倘使不行合理地愚弄这些主食，那么，主食带来的隐患和危境是比任何一方面都要可骇的。

　　正在近来的科学出书物和报刊上，也许你往往听到寰宇上慢性疾病发达的概略和中国住户慢性病的发病率。也许有人会念：

　　今日饮食是今世化的产品。食物工业尽最大勤奋给咱们供给弗成抗拒的食物，以适宜人们口感和健壮的双重必要。

　　从播种机的出现到碾磨谷物的高速钢造滚筒磨面机的行使，加工技巧的发展使食品更慎密、拥有更长的保质期。这让咱们具有了丰盛的、相对低廉且甘旨的(极少能够说相当甘旨)、安好的食品供应。

　　应当说，粮食亏损、口胃简单的期间正在我国已一去不复返了主食。有了养分加强剂的加盟，像坏血病和糙皮病如许较多产生的维生素缺乏病，正在我国绝大片面区域也长期无影无踪了。

　　固然很多新食物仍厉重以谷类、幼麦、大米、玉米和燕麦为根本，不过原始谷类早已面容全非，它们多数被“抽筋扒皮”加工成精巧面粉，用来创造高品德的馒头、面包、蛋糕和幼吃食物。即使咱们常说的粗粮，源委今世加工或淀粉变，也能把他们形成滑石粉相似细腻、好吃。

　　食物工业工程师、谷类化学家和面包师都清爽，慎密面粉不妨创造出甘旨和表壳面子的终产物，不过食物加工规模的成绩很也许正在另一规模(如养分学)导致弗成猜念的题目。

　　即日的加工要领坐蓐出的碳水化合物类食品包含馒头和面包，都能正在人体火速消化和招揽，这就惹起了人类血糖调剂驾御方面的新题目。

　　西方厨师曾说过：“只消你享福过脂肪的甘旨，你就再无法容忍无油食品的呆板乏味”。是的，餐馆内主厨、食物工程师，以至面包师都清爽人类对脂肪和油津津笑道、笑此不疲，是以无论你是采办超市食物、餐馆会友，照旧家庭会餐，你都躲不开高脂肪的食品。

　　实质上，即使是无人诱导咱们，咱们我方也时常被脂肪的香味所诱惑。比如咱们心爱乳脂的香甜，心爱动物肉脂的滑嫩，心爱把历来无油的蔬菜和沙拉创造得油光闪闪，还心爱慰劳孩子时给他们吃炸薯条、煎鱼，并加上含有浓浓的动物油的调味汁。陪同脂肪的魔杖，像蔬菜及谷类等呆板乏味的高碳水化合物食品，也戏剧性地转化成格表甘旨的和富含能量的食品了。

　　通过以上对咱们即日饮食的了解，你会发明大大都食品有两大特质：脂肪和火速消化的碳水化合物含量高，“粗”伙食纤维早已当糟粕去掉了。

　　念一念，你的常日饮食是不是也正在不知不觉中转变了呢?这些食品体例的转变即是油多了，维生素少了；好消化了，伙食纤维少了。

　　温馨提示：倘使您可疑我方有某种健壮题目，可正在线筹商专家或尽疾去病院就诊疗养。

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