正在平时生存中，米饭、馒甲第主食相等常见。用来加工这些食物的原料，险些都来自禾本科植物。

　　禾本科是单据叶植物纲禾本宗旨一个科，一名早熟禾科，包含幼麦属主食、玉蜀黍属、稻属、大麦属、黑麦属等600多个属，起码包含1万多种一年或多年生草本植物，它们的重要特性是植株直立、叶片狭长主食、根状茎繁荣、容易形成分蘖、成长发育速率较速。幼麦、玉米水稻、谷子、燕麦、高粱等粮食作物便是规范的禾本科植物。

　　正在成为主食主要来历的道上，禾本科植物履历了漫长的进化和抉择经过。正在永恒的物种进化经过中，野生种进程彼此间的自然杂交、遗传物质天然加倍，以及特地天气及境遇威迫导致的天然抉择，慢慢造成了人类可能举动食品举办种植的禾本科植物类型。

　　正在今世粮食组织中，禾本科植物之因而能吞噬重要身分，原由之一是其籽粒养分丰厚。以幼麦籽粒为例，其含卵白质、淀粉、微量元素、伙食纤维等。它所拥有的麦谷卵白亚基，让面团有极好的弹性和延展性，可用来造造面条、馒头、面包、油条等。水稻籽粒（大米）含卵白质、碳水化合物、脂肪等，它含有的酚类、醛类、醇类等有机物让米饭飘香，使其成为我国许多地域的重要口粮。

　　别的，禾本科植物适当性强，易于扩充种植。其籽粒便于贮藏、加工。禾本科植物分散局限广，抗逆性斗劲强，遗传多样性丰厚，于是正在差异类型境遇中都能种植，并取得较为理思的产量。如：幼麦抗旱主食、耐冷主食，水稻耐涝、耐热、耐移栽，玉米耐热、耐瘠薄、抗旱、光能诈欺率高，谷子、高粱和燕麦耐盐碱、耐瘠薄主食、抗旱、光合功用才智强。这些特质，为良好种类的大面积扩充种植打下了根本。主食为何多人来自禾本科？