1、馒头：馒头，别称“馍”“馍馍”“蒸馍”，中国古代面食之一，传说是三国蜀汉丞相诸葛亮所发觉，是一种用发酵的面蒸成的食物。馒头以幼麦面粉为紧要原料，是中国人闲居主食之一。

　　2、莜面栲栳：古代面食，用莜麦面蒸造而成，配之羊肉臊子，加上各样佐料，莜面的养分价格极高，其脂肪含量是幼麦、大米、高粱、荞麦、黄米这六种粮食的6倍，开释的热量等同猪肉或肥牛。

　　3、高粱面鱼鱼：高粱面鱼鱼是高粱面团放正在案板上用手搓造成滑润如“幼鱼”般的形体，是山西晋中、吕梁、晋北忻州地域公民粗粮细做的经典面食，特别是忻州一带，这是人们迎接客人的“好菜”。因山西人叫“高粱面”为“红面”，因而，“高粱面鱼鱼”也叫“红面鱼鱼”。

　　4、烧麦：又称烧卖、肖米、稍麦、稍梅主食、烧梅、鬼蓬头，正在日本称作焼売，是刻画顶端蓬松束折如花的样子，是一种以烫面为皮裹馅上笼蒸熟的幼吃。形如石榴，皎白光后，馅多皮薄，幽香适口。喷香适口，兼有幼笼包与锅贴之益处，民间常行动宴席好菜。

　　5、铰剪面：铰剪面是山西省的面食幼吃。因造面东西用铰剪而名，又因剪出的面条呈鱼形，亦叫剪鱼子，其造法根源于隋末。主食名称大全_懂视_懂你更懂生计